Ik ben sinds kort weer opnieuw begonnen met het brouwen van Kombucha: een fris drankje met bubbels gemaakt van gefermenteerde thee. Kombucha is enkele jaren populair in Nederland en wordt gezien als een fris en gezond alternatief voor frisdrank, bier of wijn.
In de jaren dat ik in Australië woonde, heb ik ook veel Kombucha thuis gebrouwen. Hier was het destijds (begin 2020) super populair. Toen ik het ergens voor het eerst had geproeft werd ik nieuwsgierig: Wat is het en hoe wordt het gemaakt? Na enkele dagen onderzoek en de aanschaf van een eigen brouwkit ben ik ook van start gegaan. Lekker experimenteren met verschillende fruitsmaken (vers gekocht van de lokale marktjes). Denk aan Kombucha met Mango, passievrucht, ananas of groene appel met gember.
Nu ik weer terug in Nederland woon, dacht ik: Waarom begin ik niet gewoon opnieuw?
Niet alleen zelf wil ik kunnen genieten van Kombucha, maar ik vind ook dat anderen kennis moeten maken met dit geweldige drankje. Zodoende kwam ik het met volgende idee:
Achterhoek Kombucha
‘n fris alternatief veur de nuchtere achterhoeker
In eerste instantie wil ik de kombucha gaan introduceren aan mijn vrienden, familie en mijn lokale buurt.
Ik zal de volgende smaken gaan maken:
1. Rood fruit
2. Mango
3. Groene Appel met gember